Продукти

Масло от горчиво резене

Висококачествено масло от грижливо отгледано горчиво резене в масивите на Естер Ойл Начеви ООД

Характеристика и приложение на маслото от горчиво резене

Многогодишното горчиво резене е от рода  Foeniculum, семейство Сенникоцветни Apiaceae.

Етеричното масло от горчиво резене се получава чрез парна дестилация на смлени плодове или силажирана трева. То е бледожълта до жълто-кафява, леснопдвижна течност с характерен мирис и горчив привкус, замръзва при  6- 7˚С. Основни съставки са транс-анетолът 50-66%, метилхавикол 3-20% и фенхона 9-22%. Въглеводородите в маслото са 5-6% - α-пинен, лимонен, γ-терпинен, цис-оцимен, мирцен и др.

Маслото от горчиво резене намира широко приложение в хранително-вкусовата промишленост, като е основна суровина за извличане на анетол, в производството на ликьори, в парфюмерията и козметиката и за синтез на обепин.